makanan sehat ibu hamil
Source: Nutriclub

Baruterus.com – Asupan makanan tentu menjadi salah satu elemen penting selama kehamilan. Makanan sehat ibu hamil tentunya menjadi penting karena akan berpengaruh pada perkembangan janin yang sehat dan kondisi tubuh Ibu yang kuat. Asupan makanan ini bisa berupa sayur dan buah; daging tanpa lemak, ikan dan telur; kacang-kacangan yang mengandung kalsium, folat dan zat besi; makanan dengan sumber karbohidrat seperti oatmeal, gandum, nasi dan pasta.

Berbicara soal pasta, memang umumnya makanan ini menjadi makanan pokok orang Eropa. Terutama orang-orang Italia, Perancis dan negara-negara di Eropa lainnya. Namun tidak ada salahnya, ibu hamil di tanah air perlu mencoba makan pasta yang tetap dikombinasikan dengan sayur-mayur sebagai selingan agar tidak bosan dengan nasi. Salah satu menu yang dapat dicoba sebagai alternatif makanan sehat ibu hamil adalah  Ravioli Rumahan Saus Brokoli.

Tidak perlu khawatir mencari pasta kesana kemari karena saat ini pasta dapat dengan mudah ditemukan di minimarket. Bila takut harga yang terlalu mahal atau porsinya yang terlalu besar, kita dapat menggunakan kulit pangsit sebagai pengganti pasta. Tekstur kulit pangsit dan pasta tidak berbeda jauh, begitu pula dengan rasa yang dihasilkannya.

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Homemade Ravioli Saus Brokoli :

Ravioli:

  • 150 g labu kuning, kukus, haluskan
  • 100 g keju Ricotta
  • ¼ sdt garam
  • 1 sdt minyak zaitun
  • 1 sdm bawang merah iris
  • 100 g daging ayam giling
  • 3 sdm keju parmesan parut
  • 1/8 sdt biji pala bubuk
  • 1/8 sdt merica hitam bubuk
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • 20 lembar kulit pangsit, tiap lembar dipotong 4 bagian

Saus Brokoli:

  • 1 sdt mentega tawar
  • ½ buah bawang bombay ukuran kecil
  • ½ sdm tepung terigu serbaguna
  • 100 g brokoli, rebus, haluskan dalam blender bersama 100 ml susu cair
  • 50 g keju cheddar cepat leleh
  • 200 ml susu cair putih
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt merica hitam bubuk
  • ¼ sdt pala bubuk

Setelah mengumpulkan bahan-bahan di atas, berikut adalah cara membuat Homemade Ravioli Saus Brokoli :

Cara membuat:

  • Campur labu kuning, keju Ricotta, dan garam, aduk rata. Sisihkan.
  • Panaskan minyak zaitun, tumis bawang merah hingga harum, masukkan daging ayam giling, tumis hingga matang
  • Masukkan campuran labu, bubuhi parmesan, pala, dan merica bubuk. Tambahkan telur, aduk rata.
  • Ambil 1 sdt adonan, letakkan di tengah kulit pangsit, olesi seluruh tepi kulit pangsit dengan sedikit air untuk perekat. Tutup dengan kulit pangsit lain. Lakukan hingga semua bahan habis.
  • Rebus ravioli hingga matang dan mengambang, angkat, tiriskan.
  • Saus:Panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga menggumpal. Tuang brokoli halus, masak hingga mendidih. Masukkan keju, tuang susu, bubuhi garam, merica, pala, masak hingga semua bahan matang dan mengental. Angkat.
  • Penyajian:Sajikan ravioli bersama saus brokoli.

Homemade Ravioli Saus Brokoli ini sangat cocok untuk dijadikan menu makan siang maupun menu sarapan pagi sebagai pengganti nasi. Dengan porsi yang tidak terlalu besar, ibu hamil tidak akan merasa mual berlebihan saat mengonsumsinya. Rasanya yang enak dan teksturnya yang mudah dicerna, tentu akan menyehatkan si Ibu Hamil.

Makanan sehat ibu hamil sejatinya perlu mengadung segala gizi yang dibutuhkan baik oleh janin dalam kandungan maupun ibu hamil itu sendiri. Dalam homemade ravioli saus brokoli telah terkandung berbagai bahan yang menyehatkan dan pastinya sesuai dengan kriteria makanan sehat ibu hamil. Namun jangan lupa, gizi yang dibutuhkan oleh janin maupun si ibu tidak bisa sepenuhnya dari asupan makanan sehat ibu hamil saja. Perlulah sesekali menyelingi dengan penambahan susu ibu hamil, jus buah segar bahkan snack-snack  yang bebas pengawet ataupun bahan tambahan lainnya.