anak usia 1 tahun
Source: Nom Nom Paleo

Baruterus.com – Dr. Ari Brown, seorang dokter anak di Boulder, Colo menyatakan bahwa wortel adalah sayuran  pertama yang baik untuk bayi sebagai makanan pendamping ASI. Hal ini karena nutrisi, rasa, teksturnya disukai si kecil. Terlebih untuk anak usia 1 tahun yang mulai mengenal rasa dengan baik. Makanan dari wortel pasti dia suka. Wortel adalah sayuran manis yang diperbolehkan untuk dikonsumsi bayi. Wortel juga mudah untuk ditelan dan dicerna.

Menurut Academy of Nutrition and Dietetics wortel juga adalah sumber vitamin A yang sangat baik, yang dapat menyehatkan mata dan menguatkan sistem kekebalan tubuh. Wortel mengandung juga fitokimia yang dapat melindungi dari penyakit jantung dan kanker tertentu. wortel juga kaya akan serat, yang membantu pencernaan bayi.

Jadi tidak ada salahnya sekarang bunda mulai mikirkan resep makanan enak untuk si kecil dengan wortel di dalamnya.

Nah, berikut beberapa resep makanan untuk anak usia 1 tahun yang bisa bunda coba di rumah dari cookpad.com.

Nugget Ayam Wortel

Bahan nugget:

  • 500 gram filletdada ayam, digiling halus
  • 2 butir telur
  • 2 buah wortel, diparut
  • 50 ml susu cair atau susu formula
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Lada bubuk sesuai selera
  • Kecap asin secukupnya

Bahan pencelup

  • 1 butir telur
  • 100 gr tepung panir

Cara membuat:

  • Blender semua bahan, kecuali tepung panir, lalu tambahkan parutan wortel.
  • Masukkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega.
  • Kukus selama 30 menit, kemudian dinginkan.
  • Potong sesuai selera, celupkan ke telur kemudian masukkan ke tepung panir.
  • Simpan di freezer, dan goreng dengan minyak panas saat ingin disajikan.

Bakso wortel

Bahan bakso:

  • 100 gram daging ayam beku, potong kecil
  • 1 putih telur
  • 1 sendok makan tepung tapioca
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah es cube
  • Wortel parut sesuai selera
  • Merica secukupnya
  • Gula dan garam secukupnya

Bahan kuah:

  • 1 batang daun bawang
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 1 sendok makan minyak
  • Tulang ayam untuk rasa kaldu ayam
  • Gula, garam, merica secukupnya
  • Sisa air rebusan bakso secukupnya

Cara membuat bakso:

  • Blender daging ayam, es, bawang putih, merica, gula, garam, putih telur dan tapioka. Blender sampai daging halus. Kemudian masukan wortel lalu blender hingga bercampur rata.
  • Panaskan air sampai mendidih, lalu masukan bulatan bakso. Tunggulah bakso sampai mengapung, lalu angkat dan masukan ke mangkuk berisi air dingin kemudian tiriskan.

Cara embuat kuah:

  • Rebus tulang ayam menggunakan sisa air rebusan bakso. Tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan ke kuah rebusan dan tambahkan gula, garam, merica. Kemudian masukkan bakso dan taburi daun bawang.

Sop ikan gabus wortel

Bahan:

  • ½ kg ikan gabus, potong sesuai selera
  • 1 buah wortel, potong dadu
  • Bumbu halus yang terdiri dari 3 siung bawang mereh, 2 siung bawang putih, ¼ sendok teh merica, gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

  • Rebus ikan gabus dengan api kecil.
  • Tumis bumbu halus hingga harum, dan masukkan wortel. Kemudian masukkan ke rebusan ikan.
  • Tambahkan gula dan garam, lalu sajikan.

Bunda juga bisa mengkreasikan wortel ke dalam masakan yang bunda buat untuk anak usia 1 tahun sesuai dengan selera.